Hozzávalók:
• 12 tojás
• 12 ek cukor
• 12 ek rétesliszt
• 1 tk szódabikarbóna
• csipet só
• 2 ek kakaópor
• 2 ek darált dió
• 1 liter vanília puding
• darált dió
• mazsola
• 2 tk rumaroma vagy rum
• narancshéj
Elkészítése:
12 tojásfehérjéből kemény habot verek, kanalanként hozzáadom a cukrot. Ezt követően egyesével belekeverem a tojások sárgáját is. A lisztet egy külön tálban keverem össze a szódabikarbónával és a sóval. A lisztes keveréket kanalanként forgatom bele a tojáshabba. - ekkor már csak könnyed mozdulatokkal keverem a habot nehogy összetörjön.
3 részre osztom a masszát. Egyikbe belekeverem a kakaót, a másikba a diót, a harmadik marad sima. Ha tudom, egyszerre sütöm meg a három tésztát azonos méretű tepsiben. 180 fokon kb. 25 perc alatt sülnek meg.
Egy kis vízzel elkeverem rumaromát, ebbe áztatom bele a mazsolát, majd kb. 20 perc után leszűröm. 2 dl vízben gyorsan összeforralom a rumaromát a narancs lereszelt héjával. Felhasználom a leszűrt mazsola levet is.
Tetszőleges sorrendben a kihűlt tésztákat először meglocsolom 2 ek rumaromás lével, majd megkenem a vaníliás puding harmadrészével, végül megszórom mazsolával és reszelt dióval. Ezt a műveletet megismétlem a következő másik 2 piskótalappal is. Letakarom, egy éjszakára a hűtőbe teszem. Tejszínhabbal és csokiszósszal tálalom.
Jó étvágyat hozzá!